martes, 1 de noviembre de 2016

PAPAS AL HORNO

Ingredientes:
1Kg Patatas rojas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino blanco
Sal
Cilantro en grano
Bayas de enebro
2 Guindillas
Semillas de hinojo
Comino en grano
Pimienta blanca molida
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Orégano
Laurel
Ajo




Elaboración: Lavar las patatas y ponerlas a cocer entera y con piel en abundante agua con sal. Luego escurrir y partirlas en cuatro, ponerlas en una bandeja para horno y reservar. 
Preparar el aliño en un mortero, majar el cilantro, las bayas, el comino, el hinojo, la guindilla y una pizca de sal.
Cuando esté molido, añadir la pimienta negra, la pimienta blanca, el pimentón, el aceite, el vinagre, el orégano, mezclar y añadirlo a las patatas, uniendo bien los ingredientes para que se integren los sabores. Por último agregar unas hojas de laurel y los ajos machacados enteros.
Llevar al horno y cocer durante 40 minutos a 220ºC controlando que estén tiernas y doradas.




Consejos: Estas patatas son ideales para acompañar carnes o para servirlas como tapas acompañadas de alguna salsa.




domingo, 25 de septiembre de 2016

TARTA DE GALLETAS HOJALDRADAS


Ingredientes:
500g Galletas de hojaldre
Crema pastelera 
300g Nata para montar
200g Chocolate cobertura
50g Nata para montar


Proceso: Hacer la crema pastelera, dejarla enfriar.

La preparación de la crema pastelera podéis encontraRla en el siguiente enlace de mi torta de 1er año con el blog.
http://lacocinadegrac.blogspot.com.es/2014/07/tarta-especial-del-1er-ano-de-mi-blog.html


En un bol semi montar la nata e ir agregando de a poco la crema pastelera, batir hasta conseguir un punto firme. 
Poner las galletas formando un círculo, añadir una capa de crema, continuar con este proceso hasta terminar los ingredientes.


Por último, fundir el chocolate con la nata y una vez que esté templado cubrir la parte de arriba de la tarta.

Dejarla enfriar.











miércoles, 31 de agosto de 2016

COPA ESPECIAL DE MOUSSE DE ATÚN

Ingredientes:
100g Crema de queso
200g Nata semi montada
200g Atún en aceite
Sal 
Pimienta blanca
100g Mermelada de tomate
Dados de gelatina de apio

Proceso: Mezclar la crema de queso y  el atun, tiene que quedar uma crema fina.  
Poner a punto de sal y pimienta, luego añadirle la nata, mezclar con suavidad.
Montar la Copa: Poner una base de mermelada de tomate, luego la mousse de atún y por último decorar con los dados de apio.




miércoles, 20 de julio de 2016

MAGRO CON SALSA DE TOMATE Y TALLARINES

Ingredientes:
500g Magro
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
1 Ramita de apio
Laurel
Pimienta blanca
Comino
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
1 Cucharadita de azúcar


Proceso: 

Cortar el magro en filetes.
En una olla con aceite marcar los filetes,  apartarlos y en la misma olla hacer el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, el apio, y la zanahoria cortado en brunoise, luego añadirle una pizca de sal y las hojas de laurel, cocinar a fuego lento unos minutos, agregar los filetes nuevamente y dejar cocer 10 minutos con la olla tapada.

Por último echarle la salsa de tomate, la pimienta, el pimentón, el comino, el orégano, el azúcar, poner a punto de sal y cocinar unos minutos más.


Servir con tallarines.
Consejos: Este plato se puede acompañar con pasta, arroz, papas fritas o de alguna ensalada.
Se puede acompañar con vino tinto, cerveza.


domingo, 17 de julio de 2016

3 AÑOS CON VOSOTROS


 Es increíble como pasa el tiempo.
Hace ya 3 años tomé una gran decisión que fue crear éste blog, en el cual compartía mis recetas con el resto del mundo.
Antes de nada quiero agradecer a todas aquellas personas que han compartido, le han dado me gusta, han comentado o han visto sólo la receta. Lo agradezco porque con cada una de esas cosas me habéis hecho muy feliz. 
Para acabar espero poder seguir teniéndoos en este mundo de comida a través de las redes, me hacéis muy feliz, brindo por muchos más años con vosotros y espero que esta tarta os guste. 

TARTA 3 AÑOS 

Los ingredientes de ésta tarta son los que utilizaríamos para un bizcocho normal:
  • 1 +1/2 vaso harina
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 vaso azúcar
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 100 gr margarina
  • Mermelada de fresa (relleno)
  • 3 Plátanos (relleno)
  • 200 gr nata para montar (decoración)
  • 3 cucharadas azúcar (decoración)
  • Chuches variadas (decoración)
  • Una pizca de sal
Preparación:
Echar la margarina empomada con el azúcar en un bol y mezclafr bien junto con la esencia de vainilla. A continuación incorporar las yemas y las clara dejarlas separadas en otro bol. 
Una vez conseguido un punto cremoso añadir la harina y levadura tamizada junto con la pizca de sal.
Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendola poco a poco. Cuando este todo mezclado incorporarlo a un molde (de la forma que queraís) y meterlo en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Cuando esté el bizcocho hecho, desmoldar y dejarlo enfriar. Partirlo por la mitad y rellenarlo con mermelada de fresa y rodajas de plátano.

Montar a parte la nata con el azúcar meterlo en una manga pastelera y poner la forma que deseeis.
Una vez hecha la decoración, colocar las chuches alrededor de la tarta.

Consejos:
Esta tarta es perfecta para cumpleaños, para presentar cuando hay visita o simplemente para comer con la familia en una merienda.