ÑOQUIS CASEROS

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ÑOQUIS CASEROS
INGREDIENTES PARA LA MASA:
200g de harina común 
200ml de agua 
Sal
Aceite de oliva 
1 cucharadita de nuez moscada 
PROCESO:
En una olla ponemos el agua, la nuez moscada, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir el agua, añadimos toda la harina y vamos mezclando rápidamente cocinamos unos segundos y retiramos la olla del fuego.
Después ponemos la masa en una mesada y la dejamos que se entibie un poco.
A continuación, la amasamos hasta obtener una masa lisa.
Luego vamos cortando medallones de masa y la estiramos como salchichas, después las cortamos en trozos pequeños.
Pasamos los ñoquis por la madera o por un tenedor para darles forma y tengan hueco para atrapar la salsa.
En una olla con agua hirviendo y un poquito de sal, añadimos los ñoquis, cuando empiecen a flotar los escurrimos.
Listo para servir, en este caso con salsa de tomate.
CONSEJOS:
Podemos servir los ñoquis con otras variedades de salsas.
Acompañado con carnes, pollo, etc.


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