INGREDIENTES:
1Kg de alcachofas
1L de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
PROCESO:
Limpiar las alcachofas, dejando la parte del centro. Ponerlas en una
olla con agua y jugo de limón, luego cocer durante 10 minutos o hasta
que estén tiernas.
Aparte, poner en otra olla el agua, el azúcar, la sal y el vinagre,
ponerla en el fuego y cuando los ingredientes se hayan disuelto
retirarla del fuego.
A continuación, poner las alcachofas en los frascos previamente esterelizado, agregarles el líquido reservado (2ª olla), taparlos bien y ponerlos a cocer al baño María durante 30 minutos.
Dejarlos enfriar en la misma olla y listo para guardar.
CONSEJOS: estas alcachofas son ideales para agregarles a estofados, ensaladas, arroces, etc.
No hay comentarios