400g de espinacas congeladas
150g de requesón
50g de pan rallado
Sal
Pimienta negra molida
Masa fresca para pasta
PROCESO:
Descongelar las espinacas, después las picamos.
En un recipiente echamos las espinacas, el requesón y mezclamos.
Luego añadimos el pan rallado, la pimienta y sal, mezclamos bien.
Cortamos la masa en discos pequeños.
Después ponemos una cucharadita del relleno en el centro, doblamos la masa como una empanada, presionando bien las orillas y después le pasamos con el tenedor.
En una olla con agua hirviendo y sal cocinamos los tortellini, cuando empiecen a flotar los sacamos.
Listo para servir, en este caso con salsa de tomate.
CONSEJOS:
En mi blog podrás encontrar recetas de masa casera.
Esta pasta es especial para compartir en familia.
La podemos hacer con antelación y cocinarlas a la hora de comer.
Podemos utilizar otros ingredientes para el relleno.
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