ENSALADA DE PAPAS

INGREDIENTES:

1kg de papas 

2 zanahorias 

200g de guisantes congelados 

2 huevos 

100g de atún en conservas 

Perejil 

Sal 

Aceite de oliva 

Mayonesa C/N

100g de aceitunas verdes 

PROCESO:

Pelamos las papas y zanahorias, después se lavan y cortamos en trozos chicos.

En una olla ponemos las papas, los huevos y las zanahorias, añadimos un poco de sal agregamos agua fría que cubra todos los ingredientes.

Una vez que empiece a hervir lo dejamos hasta que estén blandas las verduras.

Los guisantes los ponemos a hervir en una olla chiquita 5 minutos aproximadamente.

Cuando las verduras estén cocidas las dejamos enfriar.

Cortamos en trozos más chicos las papas y zanahorias. 

Agregamos parte de los guisantes, huevos y perejil picado, mezclar.

A continuación agregamos atún, sal, aceite, mezclamos bien y le ponemos un poco de mayonesa, mezclar.

Lista para servir.

CONSEJOS:

Esta ensalada es ideal para compartir en familia.

Se puede servir como tapas, aperitivos o entrantes.

La podemos hacer con antelación.