500g de lomo de cerdo
1 huevo
Perejil
Pimienta negra molida
Pan rallado
Harina común
Sal
Aceite para freír
PROCESO:
En un bol echamos el huevo, perejil, pimienta, sal, mezclamos.
Añadimos sal y pimienta a los filetes, luego los pasamos por harina.
Después los pasaremos por huevo y por último pan rallado.
A continuación, freímos la carne empanada y escurrimos con papel absorbente.
Servimos con tomate, queso, aceitunas, orégano, sal pimentamos y un chorrito de aceite.
Acompañar con mayonesa de pimentón picante.
CONSEJOS:
Estos filetes empanados se pueden hacer con antelación y freír a la hora de comer.
Ideal para compartir en familia o llevarlo a picnic.
Se puede hacer bocadillos o servir como tapas.
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