FALSO RISOTTO

INGREDIENTES:

270g de fideos 

700ml de caldo de pollo 

1 rama de apio 

100g de champiñones en conservas 

30g de margarina 

70g de queso crema 

50g de queso elemental rallado 

PROCESO:

En una olla le añadimos la margarina y el apio cortado en brunoise, cocinamos unos minutos.

Después agregamos los fideos, rehogamos hasta que cambien de color.

Luego incorporamos las setas y el agua de la conserva.

Cuando haya evaporado el líquido empezamos a incorporar el caldo poco a poco, mezclando con suavidad hasta que todo añadamos todo.

A continuación, echamos el queso crema y el queso rallado, mezclamos con suavidad y dejamos reposar unos minutos fuera del fuego.

Listo para servir.

CONSEJOS:

Esta receta es especial para compartir en familia, almuerzos, cenas o fiestas.

Se puede acompañar con pescado, huevos o variedades de carnes.