1kg de papas
8 huevos
Sal
Aceite de oliva
Aceite para freír
PROCESO:
Pelamos, lavamos y cortamos en dados chicos las papas.
Luego en una olla con aceite a temperatura media iremos pochando las papas.
Después las ponemos en un bol, agregamos sal, los huevos y mezclamos.
A continuación ponemos la sartén caliente con un chorrito de aceite, añadimos la mezcla y con una espátula la iremos moviendo hasta que los huevos se vayan cuajando, después le damos la vuelta y dejamos cocinar unos minutos más.
Listo para servir.
CONSEJOS:
Está tortilla de papas la podemos hacer con antelación y calentar a la hora de comer.
Podemos llevarla a los picnic, tapas, platos principales ,etc.
Se puede dar el punto de cocción que más nos guste.
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