500g de pez espada
1 calabacín
2 tomates
Sal
Aceite de oliva
1 lima
Perejil fresco
PROCESO:
Lavamos y cortamos en rodajas no muy finas el calabacín, luego lo cocinamos a la plancha en una sartén con una pizca de aceite.
En un bol añadimos el aceite, el jugo de la lima, sal y el perejil picado, reservar.
Después una sartén con una pizca de aceite, cocinamos el pescado 3 minutos por cada lado dependiendo del grosor.
PARA SERVIR:
Servimos el pescado en un plato, acompañado del calabacín y unas rodajas de tomate, luego aliñamos con el aceite de perejil y lima.
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