1 lata de anchoas en aceite(8 o 10 unidades)
4 huevos de codorniz
Rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1/4 de pimiento rojo
PROCESO:
En un bol añadimos los pimientos rojos picados, el aceite, la sal y la pimienta, mezclamos y reservar.
En una olla con agua hervimos los huevos 10 minutos hasta que estén cocidos.
A continuación, en un plato para servir ponemos las rebanadas de pan, luego incorporamos dos filetes de anchoas.
A continuación, incorporamos el huevo cocido partido a la mitad.
Por último decoramos con lechuga y lo aliñamos con la mezcla anterior.
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