1kg de papas
Sal
Tomillo
Laurel
Pimienta negra molida
Ají molido
100ml de caldo o agua
Aceite de oliva
Caballa confitada
PROCESO:Pelamos y lavamos las papas, luego las cortamos en rodajas.
Las ponemos en una bandeja para horno y las condimentamos con laurel, pimienta negra molida, tomillo, sal, aceite y caldo.
Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos con papel de aluminio y lo llevamos al horno precalentado a 200 grados 20 minutos, luego destapamos y dejamos 15 minutos más.
Listo para servir.
CONSEJOS:
Las papas a lo pobre simplemente con especias son deliciosas.
Les podes añadir las verduras que tradicionalmente lleva, cebolla y pimientos.
También pueden cambiar el caldo por vino blanco.
Es un plato ideal para acompañar carnes, pescados, huevos, etc.
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