1 dorada de 400g aprox.
11/2kg de sal marina
Agua C/N
Aceite de oliva con perejil
PROCESO:
En un bol ponemos la sal, le agregamos un poco de agua hasta que esté toda humedecida.
Limpiamos el pescado, en una bandeja para horno ponemos una base de sal y ponemos la dorada encima.
Luego lo cubrimos todo con el resto de la sal.
Llevamos la dorada al horno, lo cocinaremos 30 minutos a 200ºC.
Retiramos del horno y le sacamos toda sal, las espinas y lo racionamos.
Servimos el pescado, le agregamos un poquito de aceite con perejil y lo acompañamos con ensalada de repollo y granada.
CONSEJOS:
La dorada a la sal es un plato muy rápido de hacer.
Lo podemos servir con diferentes guarniciones.
Se puede servir en fiestas, almuerzos y cenas.
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