CARNE EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

600g de carne magra de cerdo 

1 cebolla

3 zanahorias 

1 rama de apio

2 hojas de laurel

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce 

1 cucharada de orégano 

100ml de vino blanco

300ml de caldo de carne

400g de tomate triturado 

Aceite de girasol o aceite de oliva 

Sal 

Pimienta negra molida 

PROCESO: 

Cortamos la carne en dados, luego en una olla con aceite la marcamos y le agregamos el laurel.

Después echamos una zanahoria rallada, el apio y la cebolla cortados en brunoise. 

Cuando esté todo rehogado le añadimos el vino, cocemos 5 minutos y agregamos las zanahorias restantes cortadas en rodajas, el pimentón, comino, orégano, sal y pimienta, mezclamos, luego incorporamos el caldo dejamos cocer 15 minutos y por último echamos la salsa de tomate cocinamos 15 minutos más.

Listo para servir.

CONSEJOS:

La carne con tomate es ideal para servir acompañado de arroz, pasta, papas fritas.

La podéis servir como plato principal o como tapas. 

Se puede hacer con antelación y calentar al momento de servir.