INGREDIENTES:
500g de harina común
15g de levadura de panadero
100g de grasa de cerdo
230ml de agua tibia
10g de sal
PROCESO:
En un bol ponemos la harina y la sal, mezclamos.
Luego derretimos la grasa y disolvemos la levadura con el agua.
Añadimos todos los ingredientes a la harina e ir uniendo todo hasta formar un bollo, amasar durante 10 minutos, tapamos la masa y dejamos reposar hasta que duplique el volumen.
Pasado ese tiempo, cortamos la masa a 100g aproximadamente, armamos las tortitas y pinchamos la parte superior, dejamos reposar 30 minutos.
A continuación, las cocinamos en horno precalentado 230 grados 30 minutos, después comprobaremos que estén cocidas luego las dejamos reposar unos minutos y listo para comer.
CONSEJOS:
La elaboración de las tortitas son típicas hacerlas con grasa de ternera, pero se puede hacer con grasa de cerdo o margarina.
Son ideales para el desayuno, merienda, bocadillos, etc.
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