Ingredientes:
4 filetes de
hígado
3 cebollas
1 diente de ajo
Perejil
1 pimiento
verde
1 pimiento rojo
Sal
Pimienta
Aceite
2 hojas de
laurel
Preparación: En una sartén con aceite
saltear el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el laurel, la pimienta y una
pizca de sal, cuando la verdura este un poco transparente incorporar los filetes
de hígado, cocinar unos minutos, pero que no se sequen y por último añadir perejil picado.
Vino: Acompañar con vino tinto.
Me gusta bastante el hígado, estupenda receta. El hígado tiene mucho hierro, yo he tomado a menudo para subir el hierro y es cierto que con los vegetales está buenísimo. Besos.
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