1 cucharada de margarina
1 cucharada de grasa de ternera o cerdo
1 huevo
25 grs. de levadura de panadero
2 vasos de harina
1 vaso de leche
1 pizca de sal
½ vaso de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación: En un
bol pequeño echar la leche tibia con la levadura desmenuzada y una pizca de
azúcar, taparlo y dejarlo reposar unos minutos.
En un bol grande batir el huevo, con la margarina y la grasa derretida,
el azúcar, la esencia y la sal. Después echarle la leche con la levadura, e ir
incorporando la harina de apoco hasta formar un bollo, dejar reposar en un
lugar cálido 2 horas. Formar las rosquillas, dejarlas reposar durante 15 min. más y
freírlas.
Por último espolvorearlas con azúcar glas o azúcar blanco.
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