EMPANADA DE ATÚN

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite

3 cebollas

3 tomates

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 vaso de vino blanco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva       

2 láminas de masa para empanada

Preparación: En una sartén con aceite saltear la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo cortado en chiquito. Cuando estén tiernas  agregar el tomate pelado y sin semillas cortado en cuadraditos. Cocinar unos minutos más y agregar el vino, la sal, la pimienta y dejar enfriar. Luego incorporarle el atún, mezclarlo bien. En una bandeja para horno colocar una lámina de masa, echar el relleno y taparlo con la otra lámina de masa, pintarlo con huevo batido y cocinar durante 30min. a 220º.

Vino: Acompañar de vino blanco.