PASTEL DE CALABAZA

Ingredientes:

1 lámina de masa para empanada grande

1 kg de calabaza

2 cebollas

2 zanahorias

1 diente de ajo

300 grs. de carne picada de cerdo

1 pimiento verde

100 grs. de guisantes

2 huevos cocidos

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de comino

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación: En un sartén con aceite saltear el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado en chiquito con una pizca de sal, cuando estén tiernas agregar la carne, condimentar con el tomillo, el comino y la pimienta, agregar los guisantes, cocinar unos minutos más y dejar enfriar.

Cocinar la calabaza, hacer puré, luego añadirle sal y aceite y mezclar.

En una bandeja para horno, en mantecada y enharinada colocar la masa, luego el sofrito, después los huevos cortados y encima el puré de calabaza, espolvorear con canela.

Cocinar en el horno durante 20 minutos a 220º, hasta que la masa esté cocida.

Consejos: Este pastel se puede servir como tapas o plato principal.

Vino: Se puede acompañar con vino blanco.