200g de polenta (maíz molido, sémola)
1 litro de leche entera
150g de azúcar para el caramelo
100g de azúcar para la polenta
PROCESO:
En una olla ponemos la leche, el azúcar, cuando hierva la leche incorporamos la polenta.
Vamos mezclando despacio para que no se pegue, dejamos hervir 5 minutos y retiramos del fuego.
En una olla echamos el azúcar y vamos haciendo el caramelo a baja temperatura.
Cuando ya lo tengamos, se lo agregamos a una budinera, cubrimos el fondo y el resto del caramelo lo reservamos.
A continuación, le añadimos la polenta, bañamos por encima con el resto del caramelo.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo llevamos a la nevera hasta que se enfríe y el caramelo quede más líquido.
CONSEJOS:
La polenta con caramelo es un postre muy rico.
Lo podemos comer frio o caliente.
No hay comentarios