Ingredientes:
2 codornices
Aceite de
oliva virgen
Sal en
escama
Pimienta negra
Elaboración: Limpiar las
codornices, retirar las pechugas y los cuartos traseros.
Calentar una
plancha de asar, añadir una pizca de aceite y marcar las piezas para que se
doren por ambos lados, bajar el fuego, sazonar con sal y pimienta, cocer 8
minutos aproximadamente. Controlar el punto de cocción deseado.
Consejos: Servir acompañado de
ensalada de patatas con lactonesa.
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