Ingredientes:
1Kg peras
750g azúcar
Preparación:Pelar las peras, cortarlas en dados y ponerlas en un cazo, añadir el azúcar y dejarlo macerar hasta que el azúcar esté disuelta.
A continuación, llevar al fuego y cuando rompa a hervir bajar el fuego suave, cucer 1 hora y retirar del fuego. Dejarlo reposar 2 horas y luego llevarlo a ebullición 1 hora más a fuego suave. Una vez pasado ese tiempo dejarlo enfriar, controlar su textura y envasar en frascos esterilizados. Cerrar bien los frascos y cocerlo a baño María 30 minutos.
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