Ingredientes:
2kg
de ciruelas rojas
1.5kg
de azúcar
Preparación: Lavar y pelar las ciruelas,
cortarlas en cuadraditos, colocarlas en una olla, agregarle el azúcar y no
revolverlo, taparlo y dejar reposar toda
la noche.
Antes
de empezar a cocinar la mermelada hay que revolver con una cuchara de madera y
ver que se haya disuelto todo el azúcar. Una vez hecho esto, cocinar a fuego lento 2 horas, dejar reposar
1 hora. Después cocinarla 1 hora más y volver a reposar, repetir esta última
operación si la mermelada está en un
punto espeso. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Consejos:
- Las
mermeladas si es posible revolverlas con cuchara de madera.
- Cocinarlas
en ollas que no se peguen.
- El tiempo de cocción también dependerá de la madurez de la fruta.
- El tiempo de cocción también dependerá de la madurez de la fruta.
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