viernes, 20 de febrero de 2015

Mermelada de peras

Ingredientes:
1kg de peras
750g de azúcar

Preparación: Pelar las peras, cortarlas en dados y ponerlas en un cazo, añadir el azúcar y dejarlo macerar hasta que el  azúcar esté disuelta.

A continuación, llevar al fuego y cuando rompa a hervir bajar el fuego suave, cocer 1 hora y retirar del fuego. Dejarlo reposar 2 horas y luego llevarlo a ebullición 1 hora más a fuego suave. Una vez pasado ese tiempo dejarlo enfriar, controlar su textura y envasar en frascos esterilizados. Cerrar bien los frascos y cocerlo a baño María 30 minutos.


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