jueves, 12 de septiembre de 2013

ARROLLADO DE CARNE



Ingredientes:
1kg de lomo de cerdo
2 huevos duros
2 zanahorias
100grs. de queso gouda
2 pimiento morrón en conserva
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo

Preparación: Abrir el lomo como un libro, rellenarlo con las zanahorias y los huevos cortados en cuadraditos y cocidos, el queso, los pimientos y condimentar con la sal y la pimienta. Enrollar el lomo, atarlo con hilo o sujetarlo con palillos, colocarlo en una bandeja para horno, condimentar con sal, pimienta, tomillo, romero y aceite, cocinar durante 30 min. a 200º. Dejar reposar 10 min.,quitarle el hilo o los palillos y cortarlo en rodajas.

Vino: Se puede acompañar con vino tinto.


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