Ingredientes:
40g de
harina
30g de
girasol
500g de
caldo de carne
Sal
Pimienta
blanca
2 huevos
Pan rallado
Elaboración: Rehogar en aceite el puerro, luego añadir el chorizo desmenuzado, cocer hasta que esté bien cocido. Luego añadir la harina, mezclar y cocer unos minutos más hasta que la harina se haya integrado y cocido. A continuación, agregar el caldo y mezclar constantemente hasta que espese, poner a punto de sal y pimienta. Luego dejar enfriar, después armar las croquetas, empanarlas y freírlas.
Consejos: Las croquetas de
chorizo son ideales para comer como primer plato con acompañamiento o como
tapa.
Vinos: Se puede acompañar con
vino tinto o cerveza.
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