sábado, 11 de abril de 2015

CROQUETAS DE CHORIZO


Ingredientes:
250g de chorizo fresco
1 puerro
40g de harina
30g de girasol
500g de caldo de carne
Sal
Pimienta blanca
2 huevos
Pan rallado


Elaboración: Rehogar en aceite el puerro, luego añadir el chorizo desmenuzado, cocer hasta que esté bien cocido. Luego añadir la harina, mezclar y cocer unos minutos más hasta que la harina se haya integrado y cocido. A continuación, agregar el caldo y mezclar constantemente hasta que espese, poner a punto de sal y pimienta. Luego dejar enfriar, después armar las croquetas, empanarlas y freírlas.



Consejos: Las croquetas de chorizo son ideales para comer como primer plato con acompañamiento o como tapa.
Vinos: Se puede acompañar con vino tinto o cerveza.


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