miércoles, 20 de julio de 2016

MAGRO CON SALSA DE TOMATE Y TALLARINES

Ingredientes:
500g Magro
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
1 Ramita de apio
Laurel
Pimienta blanca
Comino
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
1 Cucharadita de azúcar


Proceso: 

Cortar el magro en filetes.
En una olla con aceite marcar los filetes,  apartarlos y en la misma olla hacer el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, el apio, y la zanahoria cortado en brunoise, luego añadirle una pizca de sal y las hojas de laurel, cocinar a fuego lento unos minutos, agregar los filetes nuevamente y dejar cocer 10 minutos con la olla tapada.

Por último echarle la salsa de tomate, la pimienta, el pimentón, el comino, el orégano, el azúcar, poner a punto de sal y cocinar unos minutos más.


Servir con tallarines.
Consejos: Este plato se puede acompañar con pasta, arroz, papas fritas o de alguna ensalada.
Se puede acompañar con vino tinto, cerveza.


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