viernes, 26 de febrero de 2016

MERMELADA DE CABELLO DE ÁNGEL (ALCAYOTA)



Ingredientes:
1 sidra aprox. 2kg. (Alcayota)
1 ½ kg de azúcar





Preparación: Cortar la sidra (alcayota) en trozos, ponerla en una olla con agua y cocinarlo durante 30 minutos o hasta que esté cocida. Dejarla enfriar.
Después sacarle las cáscaras y semillas y volverla a poner en una olla, echarle el azúcar, dejarlo reposar hasta que se disuelva el azúcar.
Ponerla a cocinar durante 2 horas como mínimo a fuego lento y listo para consumir.


Consejos: -Si le quieres agregar aromas, cuando empiece a hervir con el azúcar, echarle unas láminas de cáscara de naranja o de limón.
- Retirar con un tenedor la carne de la sidra, para que se formen hilos y no se queden trozos enteros.



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