Ingredientes:
1 sidra aprox.
2kg. (Alcayota)
1 ½ kg de
azúcar
Preparación: Cortar la sidra (alcayota)
en trozos, ponerla en una olla con agua y cocinarlo durante 30 minutos o hasta
que esté cocida. Dejarla enfriar.
Después sacarle
las cáscaras y semillas y volverla a poner en una olla, echarle el azúcar,
dejarlo reposar hasta que se disuelva el azúcar.
Ponerla a cocinar durante 2 horas como mínimo a fuego lento y listo para consumir.
Consejos: -Si le quieres agregar aromas, cuando empiece a hervir con el azúcar, echarle unas láminas de cáscara de naranja o de limón.
- Retirar con un tenedor la carne de la sidra, para que se formen hilos y no se queden trozos enteros.
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