FILETES DE PANGA ENRROLLADA

Ingredientes:

600 gr Filetes de panga u otro pescado

200 gr Jamón york
200 gr Pimientos del piquillo
1 Cucharadita de ají molido Perejil picado
2 Dientes picado
Sal
Pimienta blanca molida

Preparación: Extender los filetes de panga, añadirle sal, pimienta, ají, ajo y perejil.

Poner una capa de los pimientos, otra de jamón y luego enrollarlo, engancharlo con un palillo.

A continuación, poner "los enrrollados de panga" en una bandeja y cocer en horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.




Hornear las batatas envueltas en aluminio, 180ºC durante 40 minutos aproximadamente, según su tamaño.

Servir el pescado con rodajas de batatas y tomate.