Ingredientes:
500g de picada de cerdo
1 huevo
50ml leche
Sal
Pimienta negra molida
Ajo, perejil, cilantro en grano y guindilla (majados en un mortero)
2 cucharadas pan rallado
100g jamón York
1 zanahoria cocida
1 huevo duro
Preparación: Poner la carne en un bol con la sal, pimienta, leche, pan rallado, el majado y el huevo. Mezclar y estirar la carne sobre el film. Poner encima el jamón york, la zanahoria en juliana y el huevo en gajos. A continuación, enrollar la carne con la ayuda del film, ponerla en una bandeja de horno untada con aceite y hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Vinos: Se puede servir con vino tinto.
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