viernes, 20 de febrero de 2015

MERMELADA DE PERAS

Ingredientes:
1Kg peras
750g azúcar

Preparación:Pelar lasperas, cortarlas en dados y ponerlas en un cazo, añadir el azúcar y dejarlo macerar hasta que el azúcar esté disuelta.

A continuación, llevar al fuego y cuando rompa a hervir bajar el fuego suave, cucer 1 hora y retirar del fuego. Dejarlo reposar 2 horas y luego llevarlo a ebullición 1 hora más a fuego suave. Una vez pasado ese tiempo dejarlo enfriar, controlar su textura y envasar en frascos esterilizados. Cerrar bien los frascos y cocerlo a baño María 30 minutos.



sábado, 14 de febrero de 2015

ARROLLADO DE CARNE PICADA

Ingredientes:
500g de picada de cerdo
1 huevo
50ml leche
Sal
Pimienta negra molida
Ajo, perejil, cilantro en grano y guindilla (majados en un mortero)
2 cucharadas pan rallado
100g jamón York
1 zanahoria cocida
1 huevo duro



Preparación: Poner la carne en un bol con la sal, pimienta, leche, pan rallado, el majado y el huevo. Mezclar y estirar la carne sobre el film. Poner encima el jamón york, la zanahoria en juliana y el huevo en gajos. A continuación, enrollar la carne con la ayuda del film, ponerla en una bandeja de horno untada con aceite y hornear a 180ºC durante 20 minutos.



Consejos: Acompañar con patatas.

Vinos: Se puede servir con vino tinto.


martes, 3 de febrero de 2015

POLLO CON SALSA DE ALMENDRA

Ingredientes:
600g pollo
2 dientes de ajos
1 cebolla
Aceite de oliva virgen
2 rodajas de pan
Sal
Laurel
50g de almendras
1 vaso vino blanco
1 vaso caldo de pollo
1 vaso agua

Proceso: En una olla con aceite de oliva, dorar el pollo troceado, luego retirar y reservar.
En el mismo aceite ir dorando por separado los ajos, el pan, las almendras y la cebolla, ponerlo en un vaso para triturarlo con el agua. Luego poner el pollo en la olla, el laurel, la mezcla triturada, el vino, el caldo, poner a punto de sal, mezclar y dejarlo cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Vinos: Se puede acompañar con vino blanco.