viernes, 26 de septiembre de 2014

Coliflor frito

Ingredientes:

1 vaso de harina
Sal
500g de coliflor
1 pizca de azafrán o colorante amarillo
Pimienta blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
Aceite para freír
Agua C.

Elaboración: Cortar los ramilletes de la coliflor y blanquear los 2 minutos y enfriar.
En un bol mezclar la harina, la sal, la pimienta, el azafrán y la levadura, ir añadiéndole agua hasta obtener el punto deseado.
A continuación, pasar los ramilletes de la coliflor por la mezcla e ir friéndolos, escurrir  y servir.

Consejos: Presentar con puré de patatas y perejil.

-Otra forma de hacer la masa es sustituir la levadura y el agua, por cerveza.