domingo, 1 de junio de 2014

Costillas a la olla

Ingredientes:

1 kg de costillas de cerdo
1 L ½ de vino tinto
Sal
Pimienta negra molida
Ají
Comino
Romero
Laurel
Tomillo
Jengibre molido

Preparación: Limpiar el exceso de grasa de las costillas, ponerlas en una olla, añadir las especies, mezclar  para que quede todo bien integrado.

A continuación, agregar el vino, mezclar, tiene que quedar todo cubierto con el líquido, dejarlo macerar toda la noche.
Ponerlo a cocer  y cuando rompa a hervir bajar el fuego, mantenerlo hasta que la carne se desprenda del hueso.

Consejos: Acompañadas con papas y mayonesa.

Vinos: Servir con vino tinto.


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