PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:

300g de patatas

300g de picada de ternera

2 huevos cocidos

1 lámina de masa para empanada

250g de cebolla

Ají

Sal

Pimienta negra molida

Comino molido

Orégano

Canela molida

4 cucharadas de azúcar

Aceite de girasol

Elaboración: Rehogar la cebolla picada muy fino en aceite, con una pizca de sal, luego añadir la carne picada, cocinar unos minutos. A continuación, añadir las especias y comprobar el punto de sal, mezclar bien los ingredientes y reservar.

Poner la lámina de masa en una bandeja para horno, agregar la mezcla, extenderla y poner encima rodajas de huevo. Cocer las patatas en agua con sal, hacer un puré  añadirle aceite y 2 cucharadas de azúcar, mezclar y ponerlo sobre los huevos, alisar y

espolvorear con canela y azúcar. Hornear a 220ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté cocida.

Consejos: Esté pastel se puede comer en tapas, platos principales, frio ó caliente.

Vino: Se puede acompañar de vino tinto o cerveza.