jueves, 3 de abril de 2014

Caldoso de pollo

Ingredientes:
300g de pechuga de pollo
400g de leche de coco
1L de caldo de pollo
1 guindilla
Sal
2 dientes de ajo
½ puerro
Aceite de oliva virgen
250g de champiñones


Elaboración: cortar el ajo y el puerro,  rehogarlo en aceite, cuando esté tierno añadir los champiñones laminados,  mezclar  y agregar el caldo, cocer unos minutos.
A continuación, trocear el pollo y añadirlo, cocer 10 minutos y agregar la leche de coco, la guindilla, poner a punto de sal y de pimienta.

Consejos: se puede servir con arroz cocido.


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