viernes, 7 de marzo de 2014

Coliflor gratinado

Ingredientes:
200g de coliflor
2 cucharadas de pan rallado
Tomillo
Para la bechamel:
10g de mantequilla
10g de harina
300g de leche
Sal
Pimienta molida blanca
Nuez moscada


Preparación: blanquear la coliflor, enfríar y reservar.
A continuación, derretir la mantequilla, añadir la harina, mezclando constantemente, hasta formar un roux, luego agregar la leche de golpe seguir batiendo para que no se formen grumos. Poner a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Untar una bandeja con un poco de aceite, poner la coliflor y encima la bechamel, espolvorear con pan rallado, llevar al horno a 200ºC hasta que esté gratinado, una vez enfriado, servir en platos y decorar con tomillo.

Consejos: si deseas le puedes añadir queso para gratinar.


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