Ingredientes:
1 pavo de 4,5
kg aproximadamente
Sal
Pimienta blanca
Ajo
2 Limones
Ají
Aceite de oliva
Preparar el
aliño, con sal, pimienta, ajos picados y enteros, zumo de 1 limón, ají, aceite,
mezclar y bañar todo el pavo, introducir dentro del pavo el otro limón partido
por la mitad.
Tapar el pavo y
dejarlo macerar 3 horas en la nevera. A
continuación cocinarlo a 180 ºC durante 2 horas aproximadamente.
Consejos: El tiempo de cocción
dependerá del tamaño de pavo.
Vino: Se puede acompañar de vino tinto.
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