Ingredientes:
1 lengua de cerdo
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta
Ají
Perejil
Vinagre
Sal
Agua
Preparación: en una olla cocinar la
lengua en agua y sal, cuando esté cocida dejarla enfriar y limpiarla.
Cortar la
lengua en rodajas finas, condimentarla con ajo picado chiquito, pimienta, ají,
perejil picado, sal, una pizca de
vinagre y aceite. Mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar en la
nevera 2 horas para que se integren los sabores.
Consejos: la lengua se puede
conservar en la nevera, dentro de un recipiente hermético, con abundante aceite.
Consumirlo en bocadillo,
tapas o en primer plato.
Vino: Se puede acompañar con vino tinto o cerveza.
Vino: Se puede acompañar con vino tinto o cerveza.
No hay comentarios