lunes, 11 de noviembre de 2013

Hígado encebollado

Ingredientes:
4 filetes de hígado
3 cebollas
1 diente de ajo
Perejil
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
Pimienta
Aceite
2 hojas de laurel

Preparación: en una sartén con aceite saltear el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el laurel, la pimienta y una pizca de sal, cuando la verdura este un poco transparente incorporar los filetes de hígado, cocinar unos minutos, pero que no se sequen  y por último añadir perejil picado.


Vino: acompañar con vino tinto.


2 comentarios:

  1. Me gusta bastante el hígado, estupenda receta. El hígado tiene mucho hierro, yo he tomado a menudo para subir el hierro y es cierto que con los vegetales está buenísimo. Besos.

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