Ingredientes:
1/2 pimiento
verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
400grs de
acelga
1 litro de
caldo de verdura
½ litro de agua
Pimienta
Sal
1 cucharadita
de azafrán
1 ½ vaso de
fideos gruesos
Aceite
Perejil
Preparación: En una olla freír la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo cortado muy chiquito y una pizca de sal, cuando estén cocidas
agregarles las hojas de acelgas cortadas en julianas, saltearlas 1 min.,
incorporarle el fideo, la pimienta y el azafrán, mezclar todos los ingredientes
unos minutos sin que se pegue a la olla. Añadirle el caldo y el agua y
cocinarlo durante 15 min. aproximadamente hasta que el fideo esté en su punto.
Servir con
queso y perejil picado.
Vino: Se puede acompañar con vino blanco.
Vino: Se puede acompañar con vino blanco.
No hay comentarios