viernes, 26 de julio de 2013

MERMELADA DE CIRUELA



Ingredientes:
2kg de ciruelas rojas
1.5kg de azúcar

Preparación: Lavar y pelar las ciruelas, cortarlas en cuadraditos, colocarlas en una olla, agregarle el azúcar y no revolverlo, taparlo y  dejar reposar toda la noche.
Antes de empezar a cocinar la mermelada hay que revolver con una cuchara de madera y ver que se haya disuelto todo el azúcar. Una vez hecho esto,  cocinar a fuego lento 2 horas, dejar reposar 1 hora. Después cocinarla 1 hora más y volver a reposar, repetir esta última operación si la mermelada está en un  punto espeso. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Consejos:
- Las mermeladas si es posible revolverlas con cuchara de madera.
- Cocinarlas en ollas que no se peguen.  
- El tiempo de cocción también dependerá de la madurez de la fruta.



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